小炒藕丁

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秋日莲藕最滋补，来盘小炒藕丁简单又快手，配米饭超美味。

小炒藕丁的用料

莲藕 1个 蒜 3瓣
小葱 10克 生姜 1片
调料： 干辣椒 1个
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺 味达美臻品蚝油 1中勺
白糖 2克 食盐 2克
花椒 少许 熟芝麻 5克

小炒藕丁的做法

小炒藕丁的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好，小葱切碎、姜跟蒜瓣分别切片备用。
小炒藕丁的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切丁备用，切好的莲藕丁先放入水中浸泡避免莲藕变色。
小炒藕丁的做法图解3

步骤3

另起锅，锅中加入适量清水，水烧开后放入提前准备好的莲藕丁焯水3分钟左右即可。
小炒藕丁的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味。
小炒藕丁的做法图解5

步骤5

倒入提前准备好的莲藕丁翻炒均匀。
小炒藕丁的做法图解6

步骤6

然后继续放入味达美臻品蚝油、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油、白糖、食盐调味。
小炒藕丁的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后撒上葱花继续大火快速翻炒2分钟左右。
小炒藕丁的做法图解8

步骤8

撒上熟白芝麻。
小炒藕丁的做法图解9

步骤9

成品。

小炒藕丁的烹饪技巧

1、莲藕去皮切丁后放入水中避免变色。 2、莲藕焯水减少炒制时间。 3、大火快速翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 炒 锅具
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