无糖香辣·蔬菜花卷

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琉陌清
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发面不需要加糖，加一丢丢盐和酵母即可。

花卷的用料

面粉 适量 35度左右温水 适量
盐 适量 酵母 适量
香菇 3朵 胡萝卜 半根
青尖椒 1个 干辣椒粉 2勺
花椒粉 1小勺 熟黑芝麻 1小勺
热油 适量 十三香 半小勺
郫县豆瓣酱 2小勺 蚝油 1小勺
葱花 半根

花卷的做法

无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解1

步骤1

准备食材：晚上8点左右冷藏发面，第二天12点左右二次揉面，准备切香菇胡萝卜尖椒碎，炒制熟。
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解2

步骤2

擀面：成饼状
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解3

步骤3

灵魂酱汁：香辣酱
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解4

步骤4

倒入蔬菜碎
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解5

步骤5

折叠面饼，切花卷剂子。注：由于热油浇多了，手上都是面饼里的油，故没有用手机拍照，参照抖音里的图片。
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解6

步骤6

叠放两个剂子上下用筷子压到底部形状出来即可，
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解7

步骤7

不锈钢蒸盘刷油防粘。注：用笼布有油不好洗。
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解8

步骤8

出锅啦
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解9

步骤9

装盘
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解10

步骤10

摆拍
无糖香辣·蔬菜花卷的做法图解11

步骤11

哇，好吃到爆赞，喜欢重口味的做起来。忘记拍咬开的图了，吃到第三个才想起来，这个花卷不用配菜，直接吃味道很棒。注：因为自己喜欢不喜欢吃咸，所以放盐少，炒菜中加了醋。

花卷的烹饪技巧

喜欢重口味的做起来。喜欢清淡口味的直接做葱花花卷即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 琉陌清 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 甜 香 蒸 下酒菜
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