爆炒花甲

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爆炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
花椒 少许 小葱 1根
姜 少许 蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 糖 少许
鸡精 少许 食用油 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

凉水放入洗净的花甲、料酒煮至花甲开口，捞出控水；
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

放入花甲，生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀；出锅前撒上葱花、香菜段即可～

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 炒 下酒菜 宴客菜
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