超级简单无敌美味的红烧鲳鱼

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鲳鱼只有一根鱼刺，小朋友吃起来也不怕哟，两边的肉也好剔下来，而且最最重要的是，鲳鱼富含丰富的蛋白质，真真的是颜值美味营养为一体的好食材！

红烧鲳鱼的用料

鲜到鲜得鲳鱼 4条	老抽 1勺
小葱 2根	白糖适量
蚝油 1勺	生抽 2勺
姜 1块	盐适量
淀粉适量

红烧鲳鱼的做法

步骤1

准备好上诉所以的食材备用

步骤2

鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段

步骤3

锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。

步骤4

鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。

步骤5

锅内放少量植物油，放入生姜和小葱段爆香。

步骤6

接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，烧开关火即可。

步骤7

把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上面即可。

步骤8

表面撒上适量葱花，即可端上餐桌享用！鲜到鲜得的深海鲳鱼，肉质紧实又好吃，太赞了！

红烧鲳鱼的烹饪技巧

1.煎鱼时，鱼刚入锅的2分钟内不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮才能保持完整的状态。 2. 喜欢吃辣椒的朋友，可以在爆香葱姜时放入干辣椒一起爆香。 3. 鲳鱼我喜欢深海鲳鱼，肉质细嫩好吃，鲜到鲜得的鲳鱼是我家常备的鱼类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

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分类：家常菜鲁菜下酒菜宴客菜锅具

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