不用熬糖色的红烧肉

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何怼怼
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儿子喜欢的一道菜。800

红烧肉的用料

猪五花肉 800克 姜 1小块
冰糖 一小把 六月鲜红烧酱油 2勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3-4勺 盐 少量
料酒 2勺

红烧肉的做法

不用熬糖色的红烧肉的做法图解1

步骤1

料备好
不用熬糖色的红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，姜切片。
不用熬糖色的红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内烧水，放生姜片，一勺料酒，放五花肉进去焯一下水，捞一下浮沫，水开煮二分钟。
不用熬糖色的红烧肉的做法图解4

步骤4

用漏勺捞出，控一下水。
不用熬糖色的红烧肉的做法图解5

步骤5

锅热放油，放入五花肉煸炒，炒到肉微黄，倒入2勺料酒，盖上锅盖，闷一分钟，这样可以很好的去掉肉腥味，然后放冰糖，2勺红烧酱油，3勺生抽，翻炒均匀，让肉上色。然后加入温水，水要淹过肉。
不用熬糖色的红烧肉的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火，炖50分钟。肉烂转大火，收一下汁。
不用熬糖色的红烧肉的做法图解7

步骤7

喜欢肉汁浇饭的，可以汁多留些。不喜欢的就收干一点。

红烧肉的烹饪技巧

我自己腌了青梅放了二棵，没有的可以不用放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 何怼怼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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