爆炒猪肝

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猪肝补血，适合身体虚弱的女性食用

爆炒猪肝的用料

猪肝 300克 青椒 2个
淀粉 适量 料酒 2勺
盐 适量 蚝油 适量
生抽 1勺 姜 5片
蒜头 3瓣 干辣椒 2个
花椒 少许

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝用清水浸泡20分钟，泡出血水
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

切薄片反复用清水冲洗
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

冲洗干净后，放料酒少许、胡椒粉少许、生抽少许、淀粉少许进行腌制
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

青椒洗净切寸段备用
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

锅中多放点油，放入干辣椒和花椒，爆出香味，倒入猪肝
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

大火翻炒一分钟盛出备用
爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

锅中放底油，放入葱姜蒜炒香后，放入青椒
爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

翻炒一分钟淋入生抽少许
爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

倒入炒好的猪肝，放少许鸡精，淋入香油，大火翻炒30秒出锅
爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

享用吧

爆炒猪肝的烹饪技巧

猪肝要想滑嫩，一点要大火快炒，不要炒太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 淡烟笼月drlx 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 私房菜 午餐
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