清炒梭子蟹

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一年一季的开海季节，也是梭子蟹最肥嫩好吃的季节，趁这个季节换成不同的做法，满足一家人的口福啊！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

清炒梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 食用油 30ml
黄酒 30ml 六月鲜轻盐10克原味酱油 2勺
胡椒粉 适量 香葱 2根
生姜 1块 蒜瓣 6瓣
淀粉 适量

清炒梭子蟹的做法

#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹清洗干净。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解2

步骤2

把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解3

步骤3

处理干净葱姜蒜。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解4

步骤4

准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解5

步骤5

油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解7

步骤7

加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。
#少盐饮食 轻松生活#清炒梭子蟹的做法图解8

步骤8

撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

清炒梭子蟹的烹饪技巧

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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