鱼香肉丝

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穹然孑迷y
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上学时候，老妈觉得费眼，经常给我做各种胡萝卜，我还真爱吃，以至于我老觉得自己应该属兔子

鱼香肉丝的用料

里脊肉 210克 胡萝卜 大半根
青椒 2个 木耳 100克
茭白 1根 蒜 3瓣
姜 3片 葱花 1把
食盐 1小勺 料酒 1勺
白糖 1勺 陈醋 2勺
生抽 2勺 玉米淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 半勺（炒勺） 蛋清 1个

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，提前用蛋清，一点点盐，料酒，生抽，淀粉拌匀，最后加一点油，腌制好
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

茭白，胡萝卜，青椒，木耳分别切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

茭白，木耳焯水捞出
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

准备葱花，蒜泥，姜末
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

调鱼香汁:糖，醋，淀粉，生抽，水，分别加入碗中拌匀
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

热锅冷油，油温约5-6成热，下葱蒜姜末
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

炒出香味，加郫县豆瓣酱，炒出红油
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

下肉丝炒熟
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

下胡萝卜丝翻炒
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

木耳丝
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

茭白
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

青椒丝，分别翻炒均匀
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

下兑好的鱼香汁，炒匀
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

出锅即可

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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