红油辣酱焖鸡爪

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【6-074】 这是一个雨天适合裹被里补觉睡过头了没事儿有存稿的故事…… ----- 2021.09.04

红油辣酱焖鸡爪的用料

鸡爪 自 鸡翅尖 选
蒜 好几瓣 料酒 一咕嘟
姜粉 看 五香粉 着
胡椒粉 搁 红油豆瓣 适量
黄豆酱 自选 糖 自选
蚝油 一点 生抽 可
老抽 选 油 一点
熟芝麻 可 葱丝 选

红油辣酱焖鸡爪的做法

红油辣酱焖鸡爪的做法图解1

步骤1

随便整点儿鸡爪鸡翅尖扔到加酒凉水锅里大火煮开咕嘟出血沫，关火捞起来冲洗干净
红油辣酱焖鸡爪的做法图解2

步骤2

认真给爪去去指甲，看心情去骨或者拆成方便入口的三小块
红油辣酱焖鸡爪的做法图解3

步骤3

开火热锅加点油，多余把鸡爪子扔里煎一煎--作用不大但伤害性极强
红油辣酱焖鸡爪的做法图解4

步骤4

噼里啪啦全方位崩油，见势不妙赶紧扔几个大蒜瓣儿进去抢救下
红油辣酱焖鸡爪的做法图解5

步骤5

拦不住啊那还是加水叭……根据鸡量和自己扛辣程度往里擓熟辣酱，就红油豆瓣辣黄豆酱韩式辣酱什么的
红油辣酱焖鸡爪的做法图解6

步骤6

大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，随便加些糖盐生抽蚝油调料粉进去找补下味道
红油辣酱焖鸡爪的做法图解7

步骤7

完事儿看情况补点儿水，倒上剩下的鸡爪杆杆鸡翅尖，大概晃匀盖上盖
红油辣酱焖鸡爪的做法图解8

步骤8

中小火把鸡焖熟焖进味，有个十几二十分钟的样子，开盖翻匀收收汁
红油辣酱焖鸡爪的做法图解9

步骤9

确认味道熟度都合适了再关火，趁热盖到提前切好的葱丝上撒点儿熟芝麻礼貌性欣赏两圈就可以啃着玩儿啦
红油辣酱焖鸡爪的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

红油辣酱焖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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