宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡腿肉 500克 炸花生米 50克
料酒生抽一比一 糖一小勺半陈醋一小勺少量胡椒粉 2克盐 葱姜蒜片 老抽一点 水淀粉 调宫保汁 鸡腿肉盐0.5克胡椒粉少量酱油10克料酒5克抓出粘度在放一点蛋清 葱姜水 在加速少量水抓上劲最后一小勺淀粉 腌制15分以上
花椒油

宫保鸡丁的做法

步骤1

炸适量花椒油盛出备用，花生米开水烫5分去皮炸脆盛出备用

步骤2

鸡腿肉盐0.5克胡椒粉少量酱油10克料酒5克抓出粘度在放一点蛋清 葱姜水 在加速少量水抓上劲最后一小勺淀粉腌15分钟最后封花椒油

步骤3

料酒生抽一比一 糖一小勺半陈醋一小勺少量胡椒粉 2克盐 葱姜蒜片 老抽一点 水淀粉

步骤4

5成热油炸鸡丁 熟透捞出控油

步骤5

用花椒油烧油煸香干辣椒 下葱姜 ，在下鸡丁 宫保料 ，大火下炸过的花生米 快速翻炒出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 小豆啦 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 炒
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