栗子面包

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栗子面包的用料

高筋面粉 220克 可可粉 10克
酵母粉 2.5克 白砂糖 30克
盐 2克 蛋液 40克
牛奶 120克 黄油 15克
豆沙馅 240克 白芝麻 适量

栗子面包的做法

栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解1

步骤1

准备食材。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解2

步骤2

除黄油外所有食材用厨师机揉成面团后加入黄油。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解3

步骤3

揉成拉出薄膜即可。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解4

步骤4

揉圆进行基础发酵。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解5

步骤5

发酵2倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解6

步骤6

排气后分成6份，每份约70g，也可以分成7份。盖保鲜膜松弛15分钟。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解7

步骤7

豆沙馅分成6份，每份40g，多少随意哈。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解8

步骤8

包入馅料。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解9

步骤9

捏成三角形。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解10

步骤10

下面两个角捏住。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解11

步骤11

翻过来形成栗子形状。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解12

步骤12

底部刷水蘸上白芝麻。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解13

步骤13

放入烤盘。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解14

步骤14

二次发酵1.5倍大，约35-40分钟。表面刷层蛋液形成光亮的栗子色。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解15

步骤15

烤箱预热好180度，烤制16分钟左右。上色后盖锡纸。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
栗子面包#“佳”节好滋味#的做法图解16

步骤16

成品图

栗子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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