雪域牛乳芝士

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参考分量：1个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

牛乳芝士的用料

安佳黄油 40g 奥利奥 80g
安佳奶油奶酪 200g 鸡蛋 2个
老酸奶 150g 细砂糖 50g
玉米淀粉 20g 淡奶油 100g
细砂糖 10g 白巧克力 少许

牛乳芝士的做法

#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解1

步骤1

将融化的黄油和奥利奥混合搅拌均匀压入模具中做成饼干底
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水加热加入细砂糖打到顺滑无颗粒
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋黄继续搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解4

步骤4

加入老酸奶搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解5

步骤5

筛入过筛面粉搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解6

步骤6

将蛋白打成6成发的慕斯状
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解7

步骤7

将1/3蛋白加入芝士糊里翻拌均匀
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解8

步骤8

加入剩下的蛋白，翻拌均匀
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解9

步骤9

倒入模具中
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解10

步骤10

水浴烘烤上下火150度烘烤60分钟出炉
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解11

步骤11

脱模
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解12

步骤12

将淡奶油加细砂糖打发
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解13

步骤13

挤在蛋糕上
#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士的做法图解14

步骤14

将白巧克力刮成碎撒上即可

牛乳芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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