清蒸梭子蟹️️

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秋天是海鲜最为肥美的季节。梭子蟹，要怎么吃，zui简单, zui方便，zui鲜美？自然是清蒸。

清蒸梭子蟹的用料

梭子蟹 600g 生姜 1小块

清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹️️的做法图解1

步骤1

备齐食材
清蒸梭子蟹️️的做法图解2

步骤2

梭子蟹洗净，放料酒，姜片腌五分钟去腥
清蒸梭子蟹️️的做法图解3

步骤3

腌制的料倒掉，将梭子蟹反过来，肚皮朝上，上面放两片姜，冷水下锅蒸15分钟
清蒸梭子蟹️️的做法图解4

步骤4

调个蘸料：生姜切丝或擦成末
清蒸梭子蟹️️的做法图解5

步骤5

两勺轻盐酱油（没有的话放生抽）
清蒸梭子蟹️️的做法图解6

步骤6

两勺醋，适量糖，搅拌均匀
清蒸梭子蟹️️的做法图解7

步骤7

关火焖一分钟出锅即可
清蒸梭子蟹️️的做法图解8

步骤8

眉毛都要鲜掉了

清蒸梭子蟹的烹饪技巧

Tips: 1.蒸的过程中，不要开锅盖 2.水：不要太多，够15分钟开大火 不会烧干就行；沸腾的时候不要没过蟹 3.冷水下锅比开水下锅蒸要嫩哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 Ivvvy🍀馨予 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 蒸 下酒菜
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