黑麻酱麻辣小龙虾拌面

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QiaoAcc
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葱油拌面是好吃又经典的~ 小龙虾拌面简直香辣流口水。将二者结合可不可以呢？我将纯正黑麻酱与葱油，加上小龙虾汁水的麻辣、鲜香，巧妙结合，做成了这道双重口味麻辣拌面。两种味道层次感很好~非常解馋喔~做法简单，大家可以试试咯~

小龙虾拌面的用料

竹升面（细面） 一个面饼 小龙虾 8-10只
葱段 一小把 麻酱 2勺
生抽 2勺 耗油 1勺
麻婆豆腐料 半袋 味精 10克
盐 12克 炒花生 几颗

小龙虾拌面的做法

黑麻酱麻辣小龙虾拌面 的做法图解1

步骤1

将一小把葱叶子，放入油中，慢慢煸出香味，然后倒入碗里备用。葱叶可以捞出。
黑麻酱麻辣小龙虾拌面 的做法图解2

步骤2

把葱油碗里放2勺黑芝麻酱，（我用的妈咪买的黑麻酱，大家也可以用白芝麻酱，味道一样）。生抽2勺，耗油1勺，味精10克，盐12克。放好调味品后，拌匀搅和搅和。☕
黑麻酱麻辣小龙虾拌面 的做法图解3

步骤3

小龙虾浇汁非常好做。选8-10个小龙虾尾，然后用超市买的麻婆豆腐酱料（或麻辣小龙虾酱料）来做。开火热油，放入半包麻辣酱料，放小龙虾，翻炒一下。倒入小碗水，淀粉勾芡。做好了小龙虾浇汁。
黑麻酱麻辣小龙虾拌面 的做法图解4

步骤4

我用的PDD买的广式竹升面，比较劲道。您也可用细面，手工面都可。一人份面条，放入开水中煮熟，捞入碗中。至此，配料完成。等待拌面。
黑麻酱麻辣小龙虾拌面 的做法图解5

步骤5

开始拌面啦~ 把小龙虾麻辣浇汁淋在面条上面，再把黑麻酱放上面，放点小葱花、脆花生米点缀下。花生也可以不放。就完成了~！拌一拌，葱油麻酱香味配小龙虾的麻辣鲜香，双重享受，两种味道两个层次。太好吃啦~ 喜欢的朋友试一试。

小龙虾拌面的烹饪技巧

黑芝麻酱是恰好有的，其实和常用麻酱味道一致。面条可以用你手边的任意面条。花生米可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 QiaoAcc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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