速炒苦瓜

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苦瓜中含有丰富的VC、纤维素、线生素、糖苷等等人体所需的营养物质，食后有清热祛署，明目解毒，降糖降脂等食用保健功效，今天和大家分享一道速炒苦瓜。

速炒苦瓜的用料

苦瓜 一条 青椒 1个
鲜姜 1小块 色拉油 适量
盐 适量

速炒苦瓜的做法

速炒苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材
速炒苦瓜的做法图解2

步骤2

将全部食才清洗干净，苦瓜去除瓜心内的籽粒，切成薄片装入盘内，青椒同样去除籽粒切成碎片，鲜姜用刀拍碎备用。
速炒苦瓜的做法图解3

步骤3

小汤锅内装入一大碗清水，放入拍碎的鲜姜
速炒苦瓜的做法图解4

步骤4

开火，水烧开后，将切成薄片的苦瓜倒入沸水中，立即关火
速炒苦瓜的做法图解5

步骤5

用筷子在小锅中将苦瓜片搅拌几圈后，快速把苦瓜片和碎姜一同倒入大漏勺中沥干水份。
速炒苦瓜的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的色拉油
速炒苦瓜的做法图解7

步骤7

油烧至七成热时，把切碎的青椒片倒入锅中
速炒苦瓜的做法图解8

步骤8

翻炒至断生后，把沥干水份的苦瓜片倒入锅中，关火
速炒苦瓜的做法图解9

步骤9

撒入盐，快速翻拌均匀
速炒苦瓜的做法图解10

步骤10

起锅装盘
速炒苦瓜的做法图解11

步骤11

开吃

速炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载
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