艾窝窝

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lisalauqian
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每次去北京都要吃点艾窝窝，在我心中和驴打滚并列第一！哈哈！今天不是懒蛋版的啦，不过也不正宗就是自己吃过，按照自己理解做的。自己吃感觉和买的还真差不多嘻嘻

窝窝的用料

糯米 750克 自制枣泥 500克
熟黄豆面 适量 椰蓉 适量
水 适量

窝窝的做法

艾窝窝的做法图解1

步骤1

糯米泡六个小时以上，我泡了一夜，上压力锅蒸，蒸的时候水不要放太多。
艾窝窝的做法图解2

步骤2

枣泥是自制的，去过核，蒸熟，然后料理机打细，不用放水打，我放了水，最后很软，只能在不粘锅里小火炒制把水分炒走才得到图片的样子。枣泥手沾水团成一个个小丸子做馅心。
艾窝窝的做法图解3

步骤3

干燥的盘子里放黄豆粉和椰蓉，在一个碗中放清水备用，手沾水取糯米团，包入枣泥馅。
艾窝窝的做法图解4

步骤4

做好一小盒黄豆粉的，周末给姥姥带回去。
艾窝窝的做法图解5

步骤5

做了沾椰蓉的，这就是艾窝窝本窝了吧！
艾窝窝的做法图解6

步骤6

都做完，装了一大盒子冷藏慢慢吃。也不能放太久哦，得尽快吃！先偷吃一个椰蓉的！没放白砂糖，枣泥自然的甜度就够了，好香！最后枣泥不够，又做了几个豆沙的。哈哈

窝窝的烹饪技巧

全程手沾水操作，不然会很黏，馅料可以选择自己喜欢的。也可以按我说的枣泥方法做枣泥。这个枣泥馅做稻香村同款枣花酥也行，这次用光了，下次再做点试试枣花酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 lisalauqian 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 北京菜 蒸 小吃
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    / 7 艾窝窝的做法步骤

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