干烧海鲈鱼

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酱香浓郁，甜辣可口，可以用来烧所有你喜欢品种的鱼 做法也并不复杂，学会了完全可以成为你的一道拿手好菜！

烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 洋葱 2片
姜 1块 蒜 4瓣
青椒 2个 小米辣 2个
六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺 六月鲜红烧酱油 半勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
六月香豆瓣酱 1勺 香醋 1勺
白糖 半勺 淀粉 1勺
干香菇 3朵

烧鲈鱼的做法

干烧海鲈鱼的做法图解1

步骤1

所用食材如图 干香菇洗去表面浮土，用清水泡发，香菇水留用
干烧海鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼切花刀。
干烧海鲈鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸吸掉鱼身表面水分。
干烧海鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上撒上一勺淀粉
干烧海鲈鱼的做法图解5

步骤5

将淀粉拍匀，使鱼身薄薄的裹上一层淀粉。
干烧海鲈鱼的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油量稍微多一些
干烧海鲈鱼的做法图解7

步骤7

将鱼放入油锅中，中小火慢煎
干烧海鲈鱼的做法图解8

步骤8

鱼头鱼尾煎不到的地方，可以将锅侧斜就可以煎到啦
干烧海鲈鱼的做法图解9

步骤9

一面煎好翻面继续再煎，两面煎到金黄。
干烧海鲈鱼的做法图解10

步骤10

煎好的鱼盛入盘中备用
干烧海鲈鱼的做法图解11

步骤11

香菇，蒜，切丁 洋葱，生姜切片 青红辣椒切圈
干烧海鲈鱼的做法图解12

步骤12

调制料汁 两勺六月鲜轻12克轻盐昆布酱油
干烧海鲈鱼的做法图解13

步骤13

半勺六月鲜红烧酱油
干烧海鲈鱼的做法图解14

步骤14

一勺味达美臻品蚝油
干烧海鲈鱼的做法图解15

步骤15

一勺白砂糖
干烧海鲈鱼的做法图解16

步骤16

一勺香醋
干烧海鲈鱼的做法图解17

步骤17

半碗水，搅拌均匀备用
干烧海鲈鱼的做法图解18

步骤18

锅洗干净，加入少量的油，放入香菇，炒香。
干烧海鲈鱼的做法图解19

步骤19

洋葱蒜姜片放入锅中，加一勺豆瓣酱炒香。
干烧海鲈鱼的做法图解20

步骤20

倒入料汁和泡香菇的水，小火煮开。
干烧海鲈鱼的做法图解21

步骤21

放入煎好的鱼
干烧海鲈鱼的做法图解22

步骤22

用勺子将汤汁淋在鱼的表面 中小火煮5分钟左右 期间用勺子将汤汁淋在鱼身几次
干烧海鲈鱼的做法图解23

步骤23

汤汁收到如图 放入青红辣椒继续收干汁
干烧海鲈鱼的做法图解24

步骤24

鱼烧好了，装盘

烧鲈鱼的烹饪技巧

1.煎鱼的时候不粘锅最好用，如果没有不沾锅，那么热锅凉油的方法是最靠谱的。 2.怕腥的朋友可以提前腌制一下鱼 3.如果有哪里表述的不清楚，请留言，看到之后会回复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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