酥皮月饼

酥皮月饼

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我国的重大节日中秋节快到了，家家户户都会买月饼、做月饼，庆祝一年一次的团圆节日，在家给家人们做自己打的月饼，是很有寓意的，今天就给老铁们做一个酥皮月饼，自己做不用防腐剂，不用各种不健康的材料，给家人们吃的也放心

酥皮月饼的用料

水油皮面粉（普通面粉） 210克 白糖 25克
色拉油 35克 水 100克
酥皮（低粉） 200克 油 100克
馅料：葡萄干.提子干 各50克 熟花生碎.白芝麻 各100克
核桃仁 60克 红糖 80克
熟面粉 100克 蜂蜜 100克
熟油 25克

酥皮月饼的做法

酥皮月饼的做法图解1

步骤1

水油皮面粉里加入25克糖35克油加水和成光滑面团，盖保鲜膜，醒发20分钟。
酥皮月饼的做法图解2

步骤2

200克低面粉加100克油和成面团盖保鲜膜备用。
酥皮月饼的做法图解3

步骤3

先做馅料，把各种食材都放进去，油要提前滚熟放凉也倒进去，拌匀分成12个都捏成小团备用。
酥皮月饼的做法图解4

步骤4

把醒发好的面团，水油皮和酥皮都分成12个小挤子，大概一个是30克，用水油皮把酥皮都包进去，都滚圆备用。
酥皮月饼的做法图解5

步骤5

拿一个面团扞成牛舌状，从底部卷起来，都这样卷起来，盖保鲜膜5分钟，再重新扞开卷起来盖保鲜膜5分钟，
酥皮月饼的做法图解6

步骤6

把皮轻轻扞开包入馅料，收口朝下，用手掌按一下，上面点上喜欢的颜色，烤箱180℃预热5分钟，上下中层30分钟，看自己家的烤箱，烤的上色了就盖锡纸，这就是烤出来的成品，颜色看着真不错，主要是好吃酥酥的掉渣渣，为了家人们的健康，自己动手做起来吧。

酥皮月饼的烹饪技巧

注：一定要把馅料捏成团，包馅料也足，撒开就不好包，馅料也少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 *舞舞* 编写，未经授权不得转载
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