不放泡椒，一晚上就能吃的酸萝卜

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汪汪仙背
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酸萝卜的用料

萝卜 1500g 盐 适量
糖 适量 白醋 适量
姜 一块 蒜 适量
小米椒 10个

酸萝卜的做法

步骤1

萝卜洗净切条，放适量糖和盐腌制半小时以上(加糖是为了萝卜更脆，如果放多了也没关系）

步骤2

姜蒜小米辣洗净，姜切片，小米椒切圈(能吃辣的可以多放点)备用

步骤3

将萝卜泡出来的水倒掉，洗干净上面的盐和糖，沥干水分，备用

步骤4

找无水无油的坛子(玻璃的塑料的都可，要密封性好的)，将萝卜，姜，蒜，小米辣混合放入坛中，加入没过萝卜的白醋(如果早上做的想要晚上吃，可以多放点醋），加入少量盐和糖(之前已经腌过了，现在是让醋入味)，放置一晚上就能吃了，如果怕晚上室内温度太高，直接放冰箱冷藏一晚上也可以。可以直接吃也可以放点油辣椒和生抽，芝麻油，香葱，香菜拌一下吃。

酸萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 汪汪仙背 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 川菜 腌 下酒菜 私房菜
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