魔芋烧肉

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魔芋烧肉的用料

魔芋 1000g 五花肉 250g
酸菜 适量 泡椒 4个
二荆条 6个 姜蒜 适量
老抽 1勺 豆瓣酱 1勺
花椒 适量 姜蒜 适量

魔芋烧肉的做法

魔芋烧肉的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.魔芋切条，先过一下水。水开后放魔芋，再次水开后煮两三分钟即可，起锅过凉水。 2.五花肉切条。 3.酸菜切丝。 4.泡椒和二荆条切断。 5.姜蒜拍碎。
魔芋烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放油，先放入五花肉煸炒一会，放几粒花椒。
魔芋烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉煸炒至带一点焦黄色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。
魔芋烧肉的做法图解4

步骤4

1.放入姜蒜炒香 2.放入一勺豆辨酱炒出至红油。 3.放入一勺蚝油、一勺老抽。 4.放入适量清水，加入盐和鸡精调味。水开后转中小火熬煮一分钟。
魔芋烧肉的做法图解5

步骤5

开大火放入魔芋，水开后转中小火煮七八分钟（这个时候魔芋比较嫩，如果喜欢吃老一点的可以多煮一会），期间翻转几次， 以便魔芋更好入味。
魔芋烧肉的做法图解6

步骤6

加入干辣椒，转大火翻炒一分钟。
魔芋烧肉的做法图解7

步骤7

起锅装盘，撒上葱花即可。

魔芋烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
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