烤香猪

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烤香猪的用料

乳猪一只 12～18斤左右 大葱 一根
香菜 2两 蒜香粉 一勺
姜拍碎 5个 芹菜 2根
青红花椒 2两 生抽老抽 各一勺
盐鸡精味精 适量 蜂蜜 一勺
农夫山泉纯净水 500毫升 大红醋 200毫升
洋葱 半个 耗油 2勺
13香 一勺 孜然粉 适量
五香辣椒面 适量 斧头食粉 一勺
菜籽油

烤香猪的做法

烤香猪的做法图解1

步骤1

把以上调料除了红醋，蜂蜜，虎头石粉，辣椒面，孜然粉除外，其他的均和在一起搅拌均匀，将猪腌制五小时
烤香猪的做法图解2

步骤2

用预先调好的腌料进行腌制
烤香猪的做法图解3

步骤3

红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉，对上色调料
烤香猪的做法图解4

步骤4

上架烘干水分之后，将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面，使其呈淡红色
烤香猪的做法图解5

步骤5

再次烘干之后，可根据个人调节颜色的深浅，然后开刀
烤香猪的做法图解6

步骤6

用小火两百一二左右烘烤三个小时左右，原谈黄色表皮呈金黄，
烤香猪的做法图解7

步骤7

然后用明火把香猪烘制爆米花形状，使其肉嫩皮脆即可
烤香猪的做法图解8

步骤8

最后上红油或菜籽油，撒孜然辣椒，在烘制两分钟左右，使其更入味

烤香猪的烹饪技巧

一定不能用大火烤的时候，最后哄的时候才用大火，但注意哄糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 做一个开心的美食家😋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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