桃酥

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桃酥的用料

中筋面粉 250g 玉米淀粉 50g
小苏打 3g 泡打粉 5g
黄油 30g 植物油 125克
糖 90g 蛋液 30g
黑芝麻、核桃 适量

桃酥的做法

#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解1

步骤1

将绵白糖，油混合搅打均匀，加已溶化的黄油打均，分2次加蛋液（常温）搅拌均匀
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解2

步骤2

加入混合好的粉类（面粉淀粉奶粉盐泡打粉小苏打搅拌均匀过筛），用刮板切拌翻拌，拌均即可
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解3

步骤3

拌好是松散的，不要成团（不要用手揉，以免上筋影响口感）
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解4

步骤4

装入模具，用刮板刮平
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解5

步骤5

放入烤盘中，这是在模具中先撒的芝麻
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热,中层175—180度烤15分钟左右(温度和时间根据自家烤箱实际炉温和每个面团大小适当调整,我的桃酥模具每个约20克左右)
#“佳”节好滋味#桃酥的做法图解7

步骤7

配茶好吃！

桃酥的烹饪技巧

1.臭粉版：臭粉2.5克（加2克水溶解与糖油混合），泡打粉2.5克，小苏打2克 2.玉米淀粉可用面粉代替，口感稍有差异 3.每个烤箱炉温不同，烘烤温度根据实际情况适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 苏菜 饼干
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