红烧排骨

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炊烟升起79
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红烧排骨的用料

猪肋排 1500克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 20克
料酒 一勺 生抽 20克
黄酒（可选） 适量 耗油 1大勺
老抽 1勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，放葱姜料酒烧开去血沫，目的去腥所以可以根据排骨多少自己掌握时间，稍微久点没关系。捞出排骨沥水
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅内放油放入冰糖，要中小火避免胡了会发苦，冰糖炒至微黄时放入排骨翻炒，炒成图片这种微焦关火
红烧排骨的做法图解3

步骤3

把排骨倒入一个较深的锅加入开水放入葱姜，生抽，耗油，老抽，八角，盐，开大火70分钟左右吧，时间自己掌握，收干汤汁排骨软糯为佳

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 炊烟升起79 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜 私房菜
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