豆腐香菇炖鸡块

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红•宏
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豆腐香菇炖鸡块，豆腐吸足了汤汁更加软嫩入味，再加上香菇独有的香味，好吃解馋更营养。

豆腐香菇炖鸡块的用料

鸡腿 3个 香菇 2个
豆腐 1块 老抽 适量
生抽 2勺 料酒 2勺
食用油 适量 花椒 20粒
辣椒段 一把 葱姜 适量
盐 适量 八角 1个
冰糖 4小块

豆腐香菇炖鸡块的做法

豆腐香菇炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡块焯水，香菇用盐和面粉清洗干净掰成小块，豆腐切成块用盐水浸泡祛除豆腥味
豆腐香菇炖鸡块的做法图解2

步骤2

准备辅料，大葱，辣椒段，生姜，八角和花椒（花椒粒忘记放了）
豆腐香菇炖鸡块的做法图解3

步骤3

锅中倒油，冰糖放进去小火炒至焦糖色
豆腐香菇炖鸡块的做法图解4

步骤4

鸡块放进去翻炒均匀
豆腐香菇炖鸡块的做法图解5

步骤5

将所有辅料放进去翻炒出香味
豆腐香菇炖鸡块的做法图解6

步骤6

里面加生抽，老抽，料酒，加末过鸡块的开水
豆腐香菇炖鸡块的做法图解7

步骤7

烧开后将香菇块放进去中小火炖10分钟
豆腐香菇炖鸡块的做法图解8

步骤8

再将豆腐块放进去炖到豆腐吸足了汤汁
豆腐香菇炖鸡块的做法图解9

步骤9

炖至汤汁浓稠大火收汁
豆腐香菇炖鸡块的做法图解10

步骤10

关火
豆腐香菇炖鸡块的做法图解11

步骤11

撒上葱花开吃

豆腐香菇炖鸡块的烹饪技巧

清洗香菇用盐和面粉， 1是盐有杀菌作用 2是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西和吸附干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
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