唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏

唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏

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Mr.Brownie
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相传二战时期，一个意大利士兵要离开爱人远赴前线打仗，他的妻子舍不得让他走但又迫于无奈。在临别之际，妻子想为士兵准备一些干粮带在路上吃，可是家里条件拮据，没有什么像样的东西能带上，于是妻子就翻遍了家里，把仅存的能吃的饼干、面包、奶酪全部加在一起做成了糕点，并为这个糕点取名为“提拉米苏”， 意思就是“带我走”，虽然她没有能力让士兵拒绝出征，但是希望她的爱会一直伴随着士兵前进。妻子将爱寄托在了提拉米苏里，丈夫所带走的不仅是单纯的糕点，也带着两人的回忆和爱。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，和家中的那个她。

提拉米苏的用料

淡奶油 160毫升 马斯卡彭奶酪 250克
蛋黄 3个 白砂糖 40克
手指饼干 一袋 咖啡酒 50毫升
可可粉 适量

提拉米苏的做法

唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解1

步骤1

食材全家福，哎哟，漏了可可粉！
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解2

步骤2

马斯卡彭奶酪常温搅拌软化。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋黄液制作：3个蛋黄加入30g白砂糖隔水加热（杀菌作用，因为使用的不是无菌蛋）打发至浓稠。 蛋液放凉加入马斯卡彭奶酪和适量咖啡酒。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解4

步骤4

混合后的样子，冷藏备用。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解5

步骤5

淡奶油加入10g白砂糖打发。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解6

步骤6

奶油……
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解7

步骤7

奶油分三次加入奶酪蛋黄液，搅拌至无颗粒。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解8

步骤8

混合后的样子。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解9

步骤9

手指饼干吸满咖啡酒，铺在底部，一层饼干一层奶油铺好，放入冰箱冷藏。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解10

步骤10

第二天从冰箱里拿出撒上可可粉。
唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏的做法图解11

步骤11

开吃！

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 提拉米苏 西点
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