牛奶面包卷

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春风秋雨dxgw
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很柔软的一款小餐包，拉丝效果很好，牛奶浓郁。
参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

牛奶面包卷的用料

高筋面粉 430g 牛奶 230g
细砂糖 75g 鲜酵母 12g
奶粉 20g 盐 4克
鸡蛋 1个（50克） 奈特兰淡味黄油 60克
表面装饰 蛋液➕清水 1：1
白芝麻 克适量

牛奶面包卷的做法

牛奶面包卷的做法图解1

步骤1

准备材料
牛奶面包卷的做法图解2

步骤2

除黄油外材料倒入厨师机
牛奶面包卷的做法图解3

步骤3

揉成能扯出厚膜
牛奶面包卷的做法图解4

步骤4

放入软化的黄油
牛奶面包卷的做法图解5

步骤5

揉出薄膜
牛奶面包卷的做法图解6

步骤6

揉圆盖保鲜膜
牛奶面包卷的做法图解7

步骤7

发至2.5倍大
牛奶面包卷的做法图解8

步骤8

排气均分为20个小面团盖保鲜膜静置15分钟
牛奶面包卷的做法图解9

步骤9

取一个小面团轻轻拍打成三角形，面团边缘小气泡用手按掉
牛奶面包卷的做法图解10

步骤10

擀成大三角形再翻面
牛奶面包卷的做法图解11

步骤11

从左边往右卷起来
牛奶面包卷的做法图解12

步骤12

依次卷好盖保鲜膜静置松驰
牛奶面包卷的做法图解13

步骤13

取一个长卷按扁擀开，擀成长三角，从下往上卷
牛奶面包卷的做法图解14

步骤14

擂在烤盘里，发酵二倍大，刷上蛋液，撒上芝麻
牛奶面包卷的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热160度，烤30分钟，中间上色看要及时盖锡纸
牛奶面包卷的做法图解16

步骤16

出炉晾凉
牛奶面包卷的做法图解17

步骤17

能拉丝哦
牛奶面包卷的做法图解18

步骤18

好吃

牛奶面包卷的烹饪技巧

每台烤箱温度不同，大家根据自己实际情况调整温度和时间。 如果操作慢，可以把先整好形好的面团放冰箱冷藏。 配方来自慧绘美食老师
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 春风秋雨dxgw 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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