蒜香粉丝蒸花甲

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蒜香粉丝蒸花甲的用料

蒜泥汁 大蒜 6瓣
小米椒 3个 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 水 2汤匙
主材 花甲 400克
粉丝 2把（100g） 丝瓜 半根

蒜香粉丝蒸花甲的做法

蒜香粉丝蒸花甲的做法图解1

步骤1

丝瓜切细条，粉丝泡冷水2小时以上，剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。
蒜香粉丝蒸花甲的做法图解2

步骤2

花甲挤去沙袋，冲洗干净，加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。
蒜香粉丝蒸花甲的做法图解3

步骤3

大蒜压成蒜泥，冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀，加入2汤匙（30ml）水，小火熬一会盛出即可。
蒜香粉丝蒸花甲的做法图解4

步骤4

丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好，均匀淋上蒜泥汁。
蒜香粉丝蒸花甲的做法图解5

步骤5

开水下锅蒸8分钟，出锅撒葱花拌匀食用，

蒜香粉丝蒸花甲的烹饪技巧

喜欢大蒜味更足的，大蒜用量可翻倍。 可将丝瓜换成白萝卜、金针菇，花甲换成虾、鲍鱼，同样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
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