香甜可口脆脆虾球~芥末虾球

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QiaoAcc
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最喜欢吃的食材就是虾了~黑椒，茄汁，椒盐……怎么做都好吃。记得小学时候，馋嘴但是厨艺不好的我，看到电视上一个厨艺大赛，大厨用新鲜的龙虾炸虾球，在用沙拉酱这种甜味去调味，使原本就新鲜的虾变得更加鲜甜。当时就觉得很妙~当时，我还是个小屁孩，炸虾也不会，做出来当然不好吃。N年后的今天，终于用比较好的厨艺，再次的尝试这种神仙吃法。挑战成功，哈哈。发现能把小时候向往的菜式做的好吃，很有成就感！下面来试做吧。

芥末虾球的用料

大虾 一斤 盐 15g
白胡椒 5g 蛋黄 一个
淀粉 一盘 沙拉酱 2勺
芥末 一点 桔子 几片

芥末虾球的做法

香甜可口脆脆虾球~芥末虾球的做法图解1

步骤1

把买来的虾子，去头，然后开背来去虾线。去虾线的时候，开一下背，切的多一点，炸的时候会卷成球。
香甜可口脆脆虾球~芥末虾球的做法图解2

步骤2

用盐和白胡椒来调味，然后腌制一会。放进一个鸡蛋黄，用手抓一抓，搅拌一下。这时虾就粘上蛋黄液，趁机放入淀粉中，让他裹满淀粉，备用。
香甜可口脆脆虾球~芥末虾球的做法图解3

步骤3

把虾球放入锅中来炸一下，油温不要太高，刚冒小泡就行，放进去炸成虾球。捞出。金光腾腾，特别好看哦，直接吃上2个，脆脆的很香。
香甜可口脆脆虾球~芥末虾球的做法图解4

步骤4

把锅中加一点油，放进沙拉酱，还有一点芥末，搅拌均匀。把虾球放进去，搅拌一下。盛出盘中，最后可以把桔子切成一半，加进去，做一个摆盘。OK~!完成。香脆鲜甜的芥末虾球就做好了。非常好吃，大家可以试一试哦~

芥末虾球的烹饪技巧

芥末虾球可以和水果搭配，桔子，橙子，菠萝都可以，香香甜甜的，不加也可以哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 QiaoAcc 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 煎 锅具 晚餐
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