连汤汁都下饭的萝卜闷鸭

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学会这道菜，全家都喜爱！

萝卜闷鸭的用料

白鸭 半只 草果 一个
耗油 一汤匙 酱油 一汤匙
茶树菇 200克 大蒜 若干
鸡精 一调味匙 盐 适量
姜 若干 花椒 适量
萝卜 半个 老抽 2勺
辣椒 适量 桂皮 1小块
香叶 1片 八角 2个
白糖 1勺

萝卜闷鸭的做法

连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，茶树菇提前泡好！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉，萝卜切块！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解3

步骤3

冷水过水，放入姜，葱叶，料酒，煮开去下血水跟腥味！过完水冷水冲洗，洗点血沫！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解4

步骤4

香料，爆香！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解5

步骤5

放入鸭肉爆炒！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解6

步骤6

放入萝卜翻炒！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解7

步骤7

调味上色，放入盐，鸡精，生抽，耗油，老抽，白糖！！！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解8

步骤8

加水，放入茶树菇！煮开！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解9

步骤9

煮开后，放入高压锅压15分钟，鸭肉才能跟烂，跟入味！！！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解10

步骤10

最后回锅，淀粉勾芡，大火收汁！！！
连汤汁都下饭的萝卜闷鸭的做法图解11

步骤11

出锅！软烂可口，香味传邻居，汤汁捞饭都能干一碗！赶紧试一下吧！

萝卜闷鸭的烹饪技巧

根据个人口味，调整麻味，辣味，加入后煮开时可以先尝下汤汁，看味道是否刚好，进行调整，不要太咸，收汁后味道会变浓！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 修手表的小厨师 编写，未经授权不得转载

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