拔丝地瓜

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中秋马上到了，做一道简单又好吃的给他们尝一尝吧 这道菜既简单又好吃，外酥里嫩，还能拉丝，一个字“绝”

拔丝地瓜的用料

红薯 1-2个 白糖 100克
水 50克 淀粉 2大勺

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

准备一根地瓜，我这根比较大，所以一根就够了
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

切成这种滚刀状，不用太大，不然难熟
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

加两三勺淀粉，让每块都沾上淀粉
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

放七成油锅炸4分钟，捞出来，再复炸1分钟
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

锅里不放油，把白糖跟水加进去小火慢熬，成焦糖色即可
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

把炸好的地瓜放进去趁热搅拌均匀就可以出锅了
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

人间美味就做好了，外酥里嫩，香甜可口

拔丝地瓜的烹饪技巧

炸的时候可以用筷子插下看看熟了没，如果熟了就可以捞出来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 郑多多美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 家常菜 炸 下酒菜
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