低糖甜甜圈蛋糕

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喜欢吃蛋糕，外面买的糖不要太多，一看配料表就不敢下口了！小孩也爱吃，更要健康了！

低糖甜甜圈蛋糕的用料

鸡蛋 7个（带壳279g） 低筋面粉 145g
玉米油 60g 白糖 78g
牛奶 50g 白醋 5滴

低糖甜甜圈蛋糕的做法

低糖甜甜圈蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，称重放好！蛋白蛋黄分开放置，放蛋白的盆要保证无水无油，方便打发。
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶、蛋黄、玉米油、10g糖放一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌至丝滑油亮，放置一边。烤箱160℃预热
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打发鱼眼泡加第一次糖，糖的三分之一。
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至细泡第二次加糖三分之一，打发至可以画8字最后一次加糖！
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清发到把盆倒扣不会流出就可以了！
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解6

步骤6

三分之一蛋白糊用刮刀铲到蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌。
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解7

步骤7

把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀，画Z字，或是炒菜式翻拌都可以！时间不要太长会消泡！
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕液装入裱花袋，挤入模具，八分满即可。挤完在桌子上振三下，振出空气。
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解9

步骤9

同上，我的蛋糕液是12个甜甜圈，16个小纸杯蛋糕的量。放入烤箱上火150℃，下火160℃烤30分钟即可！
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解10

步骤10

由于油放的少，脱模不是很好，但是自己吃还是少油的好！
低糖甜甜圈蛋糕的做法图解11

步骤11

温度有点高了，都开裂了！味道还是很不错的哦！没有买的那么甜那么油，健康！

低糖甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度更具自家烤箱来调整，我家烤箱我还在摸索中。糖可以多加点，我是不太喜欢就只放了78g应该是不能再少了吧，白醋可以换成柠檬汁10g，也可以适当加点黄油会更好的脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 生气勃勃的鸡脖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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