川味红烧鲫鱼

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可食用双面胶
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川味红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 蒜头 150g
葱 50g 姜 30g
食用油 20ml 郫县红油豆瓣酱 50g
老抽 15ml 生抽 15ml
糖 60g 盐 适量
淀粉 2勺

川味红烧鲫鱼的做法

川味红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜
川味红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱
川味红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

准备好以上调料。 青椒、小米辣、葱姜、大葱 还可以加点花椒
川味红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖，调匀
川味红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

下锅煎鱼
川味红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

葱姜爆香
川味红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱翻炒
川味红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

下青红椒、大葱
川味红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

加入开水和调好的料汁，放入鱼
川味红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

先捞鱼，再收汁、淋在鱼上，撒上葱花

川味红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候，下油锅前可以丢姜片进去，这样煎鱼不破皮……我给忘了，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 可食用双面胶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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