蛋挞

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大海微澜
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对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，不但孩子喜欢，大人也忍不住，今儿早餐，孩子点名要吃它，要说蛋挞可是最简单的小点心了，除了蛋挞皮有点技术，内馅做法太简单，手残党一样能做好，有难度的蛋挞皮随处都能买到，所以现在做蛋挞就没有难点了，只要早起几分钟，将牛奶和鸡蛋一搅一拌混合成蛋浆，倒入蛋挞皮中，送入烤箱一烤就OK了，外层松脆，内层香甜，满屋子的香气，无法抗拒的美味呀！早餐零食都是不错的选择，对孩子口味，补充能量，简单方便，没有难度，零失败哈！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蛋挞的用料

鸡胸肉 一份 面包糠 适量
油，生粉，盐，鸡粉，油，蚝油 适量 芝士片 2片

蛋挞的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮10个；鸡蛋2个；牛奶200g；砂糖50g；炼乳20g。 👉厨具：凯度B7台式蒸烤箱 网购现成的蛋挞皮，取出解冻，能分开就好。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶小火加热放入细砂糖和炼乳，融化就行，不要烧开。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解4

步骤4

把搅拌好的蛋液倒入牛奶中，充分搅拌。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解5

步骤5

过三遍筛，让内馅更细腻。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解6

步骤6

把液体倒入蛋挞坯子里，约7分满，不要太满
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解7

步骤7

码入烤盘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解8

步骤8

蒸烤箱，选择烘焙功能，上下火中层， 210度提前预热5分钟，送入烤箱中层烤18～20分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蛋挞的做法图解9

步骤9

出炉，外酥里嫩，香酥甜润，补充一天的能量。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 粤菜 香酥味
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