吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻

吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻

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平时吃的月饼大多是甜口的，很容易发腻，而且对于肉食动物而言也没什么吸引力，所以我在苏氏鲜肉月饼的基础上，做出了这款牛肉月饼。 用牛肉切片做馅，省去了复杂的准备过程，不会劝退小白。又加入了荸荠来中和口感，微甜清脆，更显清爽。

黑胡椒味牛肉月饼的用料

馅料 beretta黑胡椒味牛肉 1袋200g
荸荠 3-4个 水油皮
中筋面粉 135克 猪油 40克
白砂糖 20克 水 60克
干油酥 低筋面粉 80克
猪油 40克

黑胡椒味牛肉月饼的做法

吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解1

步骤1

在超市里买了这款beretta黑胡椒味即食牛肉切片，因为已经调好了味道所以直接剁碎就好了，再把荸荠也剁碎，两者混在一起搅拌均匀，馅料就做好了
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解2

步骤2

水油皮的材料混合在一起，揉搓成团，盖上保鲜膜静置20分钟
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解3

步骤3

干油酥材料混合在一起，揉搓成团，盖上保鲜膜静置15分钟
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解4

步骤4

油皮用擀面杖摊薄，把油酥面团包裹起来
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解5

步骤5

整个面团用擀面杖摊薄，然后三折
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解6

步骤6

再摊薄，再三折
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解7

步骤7

用刀把面团分为大小差不多的小面团
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解8

步骤8

小面团上盖保鲜膜防止水分流失，静置大概15分钟后看到面团侧面已经有开酥的迹象了，就可以进行下一步操作
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解9

步骤9

用擀面杖把每一个小面团摊薄，摊到饺子皮大小，然后包进一勺馅料，用虎口把面团一点一点包起来
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解10

步骤10

取一勺甜菜粉用一点清水化开，然后用筷子湛取后在月饼表面轻点五下，就可以了
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解11

步骤11

烤箱预热后，上下火中层180℃烤25分钟
吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻的做法图解12

步骤12

最后酥掉渣的牛肉月饼就做好了，咸口的牛肉加上清脆的荸荠，一点也不腻，我一口气吃掉了3个

黑胡椒味牛肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 雨润食品 编写，未经授权不得转载
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