芋泥酥皮泡芙

芋泥酥皮泡芙

精品 独家
14.5万 浏览 4011 收藏
收藏
京伶爱家
京伶爱家 京伶爱家
＋ 关注

外皮酥脆内馅丝滑的芋香，甜品控们一定不能错过的小甜蜜！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

芋泥酥皮泡芙的用料

酥皮部分： 无盐黄油45g 低筋面粉50g 糖粉25g 泡芙部分： 低筋面粉55g 无盐黄油40g 糖5g 盐1g 牛奶85g 鸡蛋2个 芋泥部分 芋头250g 紫薯80g 淡奶油20g 牛奶50g 炼乳10g 白砂糖20g

芋泥酥皮泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备食材
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油软化加入糖粉拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉拌成没有干面粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

用油纸压住擀平冷冻5分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

用模具扣出圆形继续冷冻
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

牛奶加黄油 盐和糖熬至冒泡
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

加入低筋面粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

拌匀 至锅底有干面糊
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

放凉面糊挤入少量多次加入蛋液拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

提起有倒三角ao
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

装入裱花袋挤入烤盘
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

盖上油酥
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

烤箱190度15分钟不开盖改成175度15分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

看上色很好就可以出锅了
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

奶油打发加入芋泥
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

挤入泡芙
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

一口掉渣 芋香浓郁

芋泥酥皮泡芙的烹饪技巧

1、烤制的过程中一定不能开门，鼓的泡芙容易塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

芋泥酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#芋泥酥皮泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活