蛋挞

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蛋挞的用料

牛奶 1.5倍鸡蛋液重量 糖 1__2g
蛋挞皮 4个 葡萄干 若干
玉米淀粉 2克

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

提前化冻
蛋挞的做法图解2

步骤2

1个鸡蛋打散
蛋挞的做法图解3

步骤3

加1.5倍鸡蛋液的牛奶，可以把牛奶倒入蛋壳里称量，一个鸡蛋配3个半蛋壳的牛奶。
蛋挞的做法图解4

步骤4

玉米淀粉2克，白砂糖2克，糖的量可以按个人口味决定，搅拌均匀。
蛋挞的做法图解5

步骤5

静置一会儿，或者把泡泡去掉。
蛋挞的做法图解6

步骤6

葡萄干加淀粉清洗干净
蛋挞的做法图解7

步骤7

放葡萄干和蛋液，放入预热好的烤箱里，上火210，下火190，烤15分钟。如果表面上色不好可以提高温度至220度烤2分钟。
蛋挞的做法图解8

步骤8

香酥滑嫩的蛋挞出炉。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 粤菜 香酥味
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