凉拌茄子

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曼公馆honey
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茄子做起来特别吸油，不想吃太油腻的，可以把茄子凉拌，这样吃又比较清淡又好吃。这道凉菜茄子的重点在调制的汁，还有多放点蒜。

凉拌茄子的用料

细茄子 4-5个 彩椒 少许
大蒜 2-3瓣 葱花 少许
油 少许 蚝油 少许
生抽 2-3勺 醋 3勺
糖 少许 香菜 少许

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子上锅蒸5分钟左右，把茄子蒸熟。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

蒸熟的茄子撕成条。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

葱、蒜、彩椒、香菜切碎。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

切好的料中淋上热油，(特别是要在蒜上淋上热油)然后加入一勺蚝油、一勺盐、一勺生抽、一勺糖。
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

加入小半碗清水，调成料汁。
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

把调好的料汁倒入撕好的茄子上拌一拌就可以啦。
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

成品图，开始享用美食吧！

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 曼公馆honey 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 家常菜 川菜
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