香菇鸡脚煲

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佳蔓妹子的厨房之旅
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小时候就很喜欢鸡脚。虽然我妈总说，吃多写字会不好看。可是身边人都知道我喜欢吃，所以家庭聚会总能看到它。长大了更不会忘记喜欢的味道，那我们一起来解锁鸡脚的各种吃法吧！～

香菇鸡脚煲的用料

鸡爪 250g 香菇 1个
大葱 1颗 油 3大勺
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 1 小块 盐 3g
大蒜 1个 生姜 5 片
料酒 2勺 蚝油 1勺
洋葱 1个 二荆条 5根
小米辣 5个

香菇鸡脚煲的做法

香菇鸡脚煲的做法图解1

步骤1

鸡脚提前焯水，加大葱，老姜、料酒焯水。香菇洗净切好备用，洋葱、二荆条备用，小米辣，老姜，大蒜备用。
香菇鸡脚煲的做法图解2

步骤2

热锅凉油，炒个糖色，用家里有的糖。
香菇鸡脚煲的做法图解3

步骤3

放入焯好水的鸡脚，翻炒一下，让颜色更好看。
香菇鸡脚煲的做法图解4

步骤4

微微上色就可以加入小米辣，老姜，大蒜。
香菇鸡脚煲的做法图解5

步骤5

加入香菇，加入适量的水，没过鸡脚和香菇，大概2大碗吧。水开转小火，闷25分钟。
香菇鸡脚煲的做法图解6

步骤6

加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。中途不要开锅盖，25分钟到了再开锅。
香菇鸡脚煲的做法图解7

步骤7

最后一步加入洋葱和二荆条，翻炒。洋葱炒软，再试试味道。
香菇鸡脚煲的做法图解8

步骤8

起锅，开饭。

香菇鸡脚煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 佳蔓妹子的厨房之旅 编写，未经授权不得转载
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