巨下饭的肉丝炒蒜黄香干

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蒜黄是用大芽避光生长种植的，其模样跟韭黄很像，但是味道却截然不同，就跟大蒜和韭菜的味道那样。蒜黄小炒又香又嫩，尤其放肉丝同炒，真是巨下饭。今儿我在菜里又放了几块豆腐香干，口感和营养更加丰富了。一共放了两回油，一次是肉丝，一次是蒜黄香干，用了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”炒这小道，不起油烟不溅油，喷喷香。
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肉丝炒蒜黄香干的用料

蒜黄 1把 豆腐香干 3片
瘦肉 1块 油 适量
盐 少许 酱油 少许
玉米淀粉 5克 料酒 10克

肉丝炒蒜黄香干的做法

#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解1

步骤1

食材准备好：瘦肉1块，冷冻或者鲜的均可，蒜黄清洗干净，香干冲洗干净；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解2

步骤2

瘦肉解冻到酥时，切薄片再改刀切丝，放少许淀粉和料酒，抓捏上浆；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解3

步骤3

蒜黄切寸段，香干切薄薄的片；北方的香干质地较硬较瓷实，切薄片利于入味，如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些，防止破碎；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解5

步骤5

油温3、4成热时，下入肉丝，用铲子迅速划散，随着温度不断上升，肉丝独立且表面变白；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解6

步骤6

倒适量酱油上色、调味，盛出备用；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解7

步骤7

炒锅中再倒一点儿油，将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解8

步骤8

水汽被炒出一些并有些发亮时，倒入蒜黄叶子同炒，再撒少许盐翻拌均匀；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解9

步骤9

把炒好的肉丝倒回锅中；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解10

步骤10

翻拌均匀即出锅；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解11

步骤11

有滋有味香喷喷；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解12

步骤12

有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持，这道小炒更香更有营养；
#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干的做法图解13

步骤13

巨下饭的肉丝炒蒜黄香干，你也赶快试一试喽！

肉丝炒蒜黄香干的烹饪技巧

1. 肉丝炒完盛出锅，可保持肉丝的鲜嫩、鲜美； 2. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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