卤猪脚

卤猪脚

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smile6902
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昨天是忙碌的一天 闺女回来要吃排骨 先生竟然买回4扇排骨 下巴都惊的快下来的我 经过小半天的时间 在切废了一把刀的代价下分解了排骨 最恐怖的是竟然一起带回10个猪爪 对我来说是全新的陌生 先送去4个冷冻4个 两个来试着做一下
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

卤猪脚的用料

猪脚 2个 生抽 2勺
老抽 1勺 豆腐乳 一块加汤汁一勺
料酒 2勺 白酒 3勺
冰糖 大约10块 花椒 1小把
八角 1个 香叶 2片
啤酒 1瓶 油 50g
水 适量

卤猪脚的做法

#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解1

步骤1

这胖胖的猪脚 还是很干净的，稍有些毛根在里面，放水里泡了半天，换了几次水
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚上的毛，必须搞干净，如果不弄干净，看上去会非常没有食欲的，用筷子穿上猪，用火把猪爪上有毛根的地方烤一烤
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解3

步骤3

然后用刀很容易就把毛根去掉了，可就是味道太难闻，还很烫手，太不容易了， 再清洗干净
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解4

步骤4

冷水下锅，加白酒煮开去血去脏
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解5

步骤5

锅里加油加佐料翻炒香味出来 葱 姜 花椒 八角 香叶
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解6

步骤6

放入猪脚，倒入准备好的料汁，生抽 老抽 料酒 冰糖 腐乳
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解7

步骤7

倒入一罐啤酒，再加水没过猪脚
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解8

步骤8

微压锅，中火40分钟，诱人的猪脚烧好了
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚的做法图解9

步骤9

第一次做，算是很成功了，皮香，筋软烂，就是没到脱骨的感觉，家里还有去4个，下次再做试试

卤猪脚的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 伊可新

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