无花果核桃欧包

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初秋时节 在家做个无花果核桃欧包 自己在家制作 料食材真 美味营养又健康卫生。这次选用了来自新西兰的奈特兰黄油 奶源好 做出来的面包香软美味。
参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

无花果核桃欧包的用料

高筋面粉 150克 全麦面粉 100g
牛奶 90毫升 鸡蛋 1个（约45g）
酵母 3g 盐 3克
黄油 20克 糖 30g
熟核桃仁 20g 无花果干 30g
蔓越莓干 30克

无花果核桃欧包的做法

#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解1

步骤1

首先准备所有食材：150g高精面粉+100g全麦面粉+30克糖+3g盐+3g高耐糖酵母3g 所有食材倒入打发盆 加入90克牛奶+1个全鸡蛋
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解2

步骤2

厨师机开始低速打发 将所有食材混合均匀
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解3

步骤3

低速打发 材料混合均匀后 再高速打发 面团拉出来成锯齿状
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解4

步骤4

加入20克黄油 先低速打发 黄油混合均匀后 再高速打发
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解5

步骤5

面团拉出手套膜
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解6

步骤6

加入20g核桃仁碎+30克无花果干+30克蔓越莓干 混合均匀即可
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解7

步骤7

面团盖上保鲜膜 放室温发酵
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解8

步骤8

大约1个小时后 面团发酵成一倍大后 且不回缩即可。
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解9

步骤9

面团取出后 拍打排气后 分割成两份
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解10

步骤10

滚成团 静置15分钟
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解11

步骤11

将面团擀成薄片
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解12

步骤12

然后叠成橄榄状 放烤箱里继续二次发酵
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解13

步骤13

发酵成一倍半大 撒上面包粉 然后用刀划出口 烤箱预热170度 然后上下火170度 烤20分钟
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解14

步骤14

面包烤出来 香气扑鼻 放凉后切片即可
#奈特兰草饲营养美味#无花果核桃欧包的做法图解15

步骤15

早餐来几片 配咖啡 美味又健康。

无花果核桃欧包的烹饪技巧

面团发酵很重要 发酵到位烤出来的面包才松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载
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