拔丝苹果

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夏雨清荷露凝香

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拔丝苹果的用料

苹果 4个	白砂糖 50g
淀粉 30g	芝麻 10克

步骤1

我先把面粉，淀粉和泡打粉一起放如小盆里搅拌成糊，接着把盘子下面放上芝麻，这是准备盛出苹果后防止粘盘子的。然后把苹果去皮切成小块，加入淀粉搅拌一下，均匀的沾上淀粉。

步骤2

在锅里倒油加热，油温升高后小火，然后把苹果块沾一下面糊立即放入油锅内，炸至微黄即可捞出备用

步骤3

在锅里倒油加热，油温升高后小火，然后把苹果块沾一下面糊立即放入油锅内，炸至微黄即可捞出备用

步骤4

在另起锅，加入少量油和白糖翻炒。看到糖稍微冒泡立即把苹果块放入锅里快速翻炒几下，均匀的沾上糖浆就行。一定要小火，否则就容易炒大了

1.炸苹果的时候一定要多放油，油少了容易沾锅底，2.熬糖是关键，一定要小火慢慢熬，看到发黄起泡即可放入苹果块,快速的掂锅翻炒，要不就容易粘黏在一起了。 3.出锅后停大约5秒钟就赶紧拔丝，凉了，热了都不容易拔丝出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由夏雨清荷露凝香编写，未经授权不得转载

分类：甜下酒菜宴客菜午餐

夏雨清荷露凝香

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