粉蒸排骨

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粉蒸排骨的用料

猪排 250克 红薯 1个
蒸肉米粉 100g 生抽 1勺
葱姜 适量 红糖 25克
醪糟 适量 豆腐乳汤汁 适量
花椒面 适量 五香粉 1勺
甜面酱 1勺

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好原料。
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

第一步：制作米粉 125克大米加半个八角，炒至大米微微焦黄。
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

加入花椒15粒炒30秒即可起锅。
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

把大米研磨成米粉。
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

小葱、姜切细末，排骨洗干净。
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

取一个大一点的容器，倒入排骨，依次加入：盐、生抽、红糖、醪糟、豆腐乳汤汁、花椒面、五香粉、甜面酱、小葱、姜，搅拌均匀。 最后加米粉，第一次加1/3左右的量，搅拌均匀后再少量多次加入适量的米粉，调成不干不稀的状态即可。
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

红薯打底，上面铺好排骨。
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

冷水下锅，蒸90分钟。
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花即可起锅。
粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

中秋节马上到啦，快给家人露一手吧！

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

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分类： 中国菜 家常菜 川菜 蒸 下酒菜
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