低糖黑芝麻月饼

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低糖黑芝麻月饼的用料

黑芝麻馅: 熟黑芝麻 300克
熟白芝麻 60克 熟花生仁 100克
熟南瓜子仁 40克 白糖 90克
猪油 150克 黄油 100克
熟糯米粉 200克 奶粉 30克
盐 2克 月饼皮:
无蔗糖糖浆 250克 月饼粉 380克
玉米胚芽油 100克 枧水 9克
蛋黄水: 蛋黄+1/4蛋白+水

低糖黑芝麻月饼的做法

#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解1

步骤1

备好食材
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解2

步骤2

熟黑芝麻，白芝麻，花生仁，南瓜子仁料理机打成粉，拌匀。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解3

步骤3

➕糖，奶粉，盐，熟糯米粉拌匀，加入液态的猪油，黄油，拌匀。封上，冷藏半小时到一小时。如果太干可以适当加水拌匀，我就加了好几次水。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解4

步骤4

无蔗糖糖浆➕枧水搅匀，分次➕油搅拌。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解5

步骤5

至乳化。分次加入月饼粉。揉匀，封上静置40分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解6

步骤6

取每25克一个小剂子揉成圆。黑芝麻馅取每25克揉成一个球。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解7

步骤7

包上，滚点熟糕粉或者玉米淀粉放入模具，压成型。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解8

步骤8

烤箱200°预热五分钟，月饼喷层水，中层烤8分钟，刷上薄薄一层蛋黄水，再烤15分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖黑芝麻月饼的做法图解9

步骤9

取出晾凉放三天回油，我家一般等不到回油就吃了了，到现在我也没吃过自己做的放三天再吃是什么味……

低糖黑芝麻月饼的烹饪技巧

剩的馅儿我做了汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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