香喷喷的卤面

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dingdang1991
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小时候妈妈蒸面条总是蒸一大锅，每顿盛出一盘作主食，配上汤，味道简直了

卤面的用料

五花肉 一块 蒜5瓣
料酒，生抽，老抽，蚝油少许 蚝油，小辣椒，花椒，八角 盐少许
豆角 一把 面条 两块钱的
料酒 少许

卤面的做法

香喷喷的卤面的做法图解1

步骤1

五花肉切片，葱姜蒜准备好
香喷喷的卤面的做法图解2

步骤2

豆角洗干净，切段备用
香喷喷的卤面的做法图解3

步骤3

肉片加生抽，老抽，蚝油，盐，料酒，葱姜蒜抓匀腌一会儿。好入味。
香喷喷的卤面的做法图解4

步骤4

花椒，八角，干辣椒备用
香喷喷的卤面的做法图解5

步骤5

干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜大火炒出香味，放入肉片，炒一会加入豆角炒软。炒的时候调味，根据自己和家人的口味，再加入适量生抽，盐，蚝油，鸡精等。
香喷喷的卤面的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加水，大火焖汤汁。汤汁稍微多点。
香喷喷的卤面的做法图解7

步骤7

汤汁焖好，盛出一部分备用。
香喷喷的卤面的做法图解8

步骤8

水烧开后将面条放入蒸屉，下面铺一层炒好的五花肉豆角菜，防止面条粘锅。大火蒸15分钟，蒸至面条熟。
香喷喷的卤面的做法图解9

步骤9

整好的面条放入炒菜锅中拌匀。根据面条干湿度适量加入之前盛出的汤汁，尽量保证每根面条都沾上汤汁。面条也不能太湿，不然口感会黏。大火蒸十分钟就可以出锅了。
香喷喷的卤面的做法图解10

步骤10

再配上一锅酸酸辣辣的番茄鸡蛋汤。一顿美美的晚餐就出锅了。
香喷喷的卤面的做法图解11

步骤11

面条吃不完第二天还能做炒面。

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 dingdang1991 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 主食 锅具 午餐 晚餐
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