巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵

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在浩博的甜品王国中，有着这么一位可爱的百变小精灵，它的材料和做法都很简单，但它却是千变万化的，神奇的，精致的，美味的。无论添加什么食材，比如香蕉、苹果、蓝莓、还是核桃、榛子、杏仁或者红茶、咖啡，巧克力，它都能变化出令人惊喜的味道。它就是---玛芬蛋糕。相比于戚风的柔软、磅蛋糕的厚重，玛芬蛋糕的口感介于两者之间，既松软绵密，又稍带湿润结实。而巧克力玛芬蛋糕，当之无愧是最受欢迎的玛芬蛋糕之一。

巧克力玛芬的用料

无盐黄油 150克 黑巧克力 100克
低筋面粉 200克 可可粉 20克
泡打粉 8克 鸡蛋 3个
牛奶 100毫升 细砂糖 140克

巧克力玛芬的做法

巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解1

步骤1

巧克力加黄油隔水融化拌匀备用
巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解2

步骤2

搅拌盆中放入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶拌匀
巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解3

步骤3

倒入面粉、可可粉、泡打粉搅拌至没有粉粒
巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解4

步骤4

最后倒入巧克力浆充分拌匀静置20分钟
巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解5

步骤5

做好的面糊倒入裱花袋中，挤入硅胶杯中约9分满
巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，放入模具于中层位置烤制约40分钟取出放凉，在淡奶油里加入巧克力酱，打发成奶油，挤在蛋糕上，再用巧克力片装饰蛋糕即可。

巧克力玛芬的烹饪技巧

泡打粉的作用是让蛋糕竖向膨胀，但用量需要严格控制，可少不可多，多了会严重影响味道与口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 玛芬 烤
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