米饭杀手 香辣鸡珍

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鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。 这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，赶快收藏起来吧！

米饭杀手的用料

鸡珍 300克 青辣椒 1个
红辣椒 1个 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
生抽 1勺 蚝油 10克
料酒 1勺 盐 10克
鸡精 10克

米饭杀手的做法

米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解1

步骤1

鸡胗冷水下锅进行焯水，加入料酒，大葱和姜片去腥，水开两三分钟即可。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解2

步骤2

捞出后冷水清洗。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解3

步骤3

将鸡胗切成薄片。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解4

步骤4

青辣椒切片。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解5

步骤5

红辣椒切片。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解6

步骤6

准备切葱姜蒜备用。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解7

步骤7

锅中放油，将葱姜蒜爆香。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解8

步骤8

随后下入鸡胗，大火翻炒。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解9

步骤9

放入青红辣椒片翻炒。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解10

步骤10

放入蚝油。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解11

步骤11

随后加入鸡精，食盐，生抽酱油从锅边淋入。再次翻炒。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解12

步骤12

炒一分钟就差不多了。
米饭杀手 香辣鸡珍的做法图解13

步骤13

出锅装盘。

米饭杀手的烹饪技巧

①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。 ②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 青成美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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