京味儿牛杂汤

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天凉了，今天做一个京味儿牛杂汤，我买的是半成品，（牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚）都是七成熟的！不用焯水了，起锅到少许油，放少许葱花 姜末 几粒花椒 一个八角，煸炒牛杂，加入少许料酒，然后倒进砂锅，，水开多熬一会儿！让汤成牛奶颜色，牛杂软烂，先加入白萝卜片，煮十分钟，然后加入干豆腐丝，泡好的粉丝，再煮一会儿，调好咸淡味！放入白胡椒粉，最后撒上灵魂的香菜 蒜末 半勺香油！可以下酒，可以吃火烧，舒坦，地道！！！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

牛杂汤的用料

牛杂 500g 干豆腐 1张
白萝卜 1个切薄片 粉丝 1把
大葱 半根切片 生姜 1块切末
八角 1个 花椒 几粒
盐 5克 大蒜 5颗切末
香菜 2根切碎 香油 小半勺
白胡椒粉 10克

牛杂汤的做法

京味儿牛杂汤的做法图解1

步骤1

牛杂一斤，（牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚）
京味儿牛杂汤的做法图解2

步骤2

白萝卜切片
京味儿牛杂汤的做法图解3

步骤3

干豆腐切丝 粉丝泡软
京味儿牛杂汤的做法图解4

步骤4

准备好香辛料
京味儿牛杂汤的做法图解5

步骤5

洗两根香菜，切碎
京味儿牛杂汤的做法图解6

步骤6

首先炒锅放一点油，加入大葱段，几粒花椒，一个八角，姜末，爆香，然后倒入牛杂，大火翻炒五分钟，然后一次性加水，倒入砂锅，中火半个小时，放入白萝卜片，煮10分钟，加入干豆腐丝，盐我就放了大概5克，再过五分钟，加入粉丝，放入白胡椒粉，可以多放一些，最后加入蒜末 香菜碎，半勺香油，牛杂汤就OK啦！真好喝啊！

牛杂汤的烹饪技巧

好吃的关键就是最后一定要多放蒜末和香菜，半勺香油，还有白胡椒粉，特别好吃，汤也鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
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