养生减脂の蟹柳冬瓜羹

养生减脂の蟹柳冬瓜羹

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中秋国庆假期即将到来，又到吃蟹的季节，此时的蟹非常肥美，那么就在假期给家人做上一道高蛋白低脂的轻食蟹料理，增肌减脂又养生，全家都会爱上它。今天制作的这道菜品，选用的主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹高蛋白低脂肪，冬瓜有利水消肿，热量低，也是高血压的辅助治疗食物，毛豆富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，秋季宜食酸，用醋调味，醋可以软化血管，而轻盐酱油替代盐可以减少钠的摄入，生姜和枸杞性温，可以调节该道菜品的寒性，最后淋上一些亚麻籽油，亚麻籽富含Omega-3，对于大脑和心脏的保护都有宜，适宜全家享用，假日里作为一道家宴，相信一定非常受欢迎。
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蟹柳冬瓜羹的用料

梭子蟹 1只 冬瓜 300g
枸杞 5g 毛豆 50g
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
味达美清香米醋 3勺 水 600ml
生姜 20g 亚麻籽油 5ml

蟹柳冬瓜羹的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解1

步骤1

准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解2

步骤2

冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解3

步骤3

梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解4

步骤4

放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解5

步骤5

蒸锅内放入适量的水
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解6

步骤6

将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解7

步骤7

蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解8

步骤8

下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解9

步骤9

倒入3勺味达美清香米醋
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解10

步骤10

倒入1勺六月鲜10克轻盐酱油
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解12

步骤12

锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解13

步骤13

倒入50g毛豆
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解14

步骤14

倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解15

步骤15

放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解16

步骤16

倒入1勺味达美臻品料酒
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解17

步骤17

倒入事先调好的酱汁
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解18

步骤18

木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解19

步骤19

轻轻搅动，防止结块
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解20

步骤20

最后撒上一些枸杞即可出锅
#名厨汁味，圆中秋美味# 养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法图解21

步骤21

最后淋上一些亚麻籽油

蟹柳冬瓜羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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