详细步骤|奶酪芝士蛋糕

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参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

奶酪芝士蛋糕的用料

安佳黄油 70克 消化饼干 150克
低筋粉 50克 黄油 25克
细砂糖 15克 奶油奶酪 350克
细砂糖 100克 酸奶 145克
黄油 37克 香草 5克
全蛋 90克 蛋黄 30克
玉米淀粉 11克

奶酪芝士蛋糕的做法

#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

然后倒入模具中，用刮刀压平
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入酸奶，搅拌
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时
#“佳”节好滋味# 详细步骤|奶酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳

奶酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕 烤 下午茶
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